Romarin

Salvia rosmarinus, feuilles.

De la famille des Lamiacées.

Plante emblématique du bassin méditerranéen, le romarin est depuis longtemps présent dans les usages populaires.

Il est traditionnellement associé aux préparations destinées aux moments où l’on recherche concentration et clarté d’esprit, ainsi qu’aux usages liés à la digestion.

Dans le domaine culinaire, le romarin est incontournable. Ses notes puissantes, résineuses et légèrement camphrées rehaussent viandes, poissons, légumes, sauces et vinaigrettes.

Ses feuilles sont également couramment employées dans les préparations destinées aux soins du cuir chevelu.

Versez 1 cuillère à soupe de plantes par tasse.

Laissez infuser 5 à 10 minutes dans une eau à 90°C, de préférence à couvert pour préserver les arômes volatils.

Déconseillé aux femmes enceintes, allaitantes et aux enfants de moins de 6 ans.

À conserver à température ambiante, à l'abri de la lumière et de la chaleur.