Le jardin de légumes perpétuels
Qu’est-ce qu’un légume perpétuel ?
Les légumes perpétuels sont des plantes vivaces comestibles qui repoussent naturellement année après année, sans nécessiter de replantation.
Ils constituent une base solide pour une autonomie alimentaire durable, sobre et résiliente, en limitant le travail du sol et les intrants.
Pourquoi cultiver des légumes perpétuels ?
- Production régulière avec peu d’entretien
- Sol vivant, peu perturbé
- Grande résilience face aux aléas climatiques
- Réduction de la dépendance aux semences
Exemples de légumes perpétuels
- Poireau perpétuel
- Chou Daubenton
- Oseille
- Rhubarbe
- Ciboule, ail des ours, artichaut
Un pilier de l’autonomie alimentaire
Intégrés au potager, au jardin-forêt ou en bordures, les légumes perpétuels sécurisent les récoltes, améliorent la fertilité du sol et s’inscrivent pleinement dans une démarche de permaculture et de résilience.